Budaya kafe, makanan deli pop-up dan yang lain-lain...semua itu tidak setanding jika dibandingkan dengan restoran New York ikonik sebenar seperti Wolfgang's Steakhouse oleh Wolfgang Zwiener. Akhirnya, Malaysia menjadi sebahagian daripada sensasi antrabangsa ini apabila restoran stik Wolfgang Zwiener yang terkenal dibuka di Resorts World Genting.

Pengasas bersama dan anak lelaki Wolfgang, Peter Zwiener amat kagum dengan restoran Resorts World Genting. Dari segi visual, Wolfgang's Steakhouse Resorts World Genting bagaikan nostalgia ke era asal New York, menawarkan rasa intim dan tertutup yang sama, dengan lampu malap dan siling berkubah khas dengan reka bentuk tulang herring klasik. Selaras dengan nuansa mewah kompleks SkyAvenue yang menempatkan Wolfgang's Steakhouse, etos reka bentuk telah beralih sedikit daripada restoran stik gaya New York tradisional, ke arah esen yang lebih elegan dan mewah.

“Genting Wolfgang adalah grand, menawan. Ia mempunyai semua elemen yang dikaitkan dengan jenama - kayu, candelier - serta bilik bawah tanah dan bar wain yang indah. Walau bagaimanapun, pujian terbaik yang boleh diterima oleh Wolfgang's Genting adalah jika seseorang itu pernah makan di kedai Wolfgang yang lain mengatakan bahawa ia tidak berbeza. Kerana ini bermakna kami telah dapat mengekalkan konsistensi dan kualiti, penting dalam jenama global,” kata Zwiener, yang menghabiskan sebulan di Resorts World Genting bersiap sedia untuk pelancaran restoran stik itu, bersama rakan kongsi perniagaan Lydia D’Amato.

Dengan penelitian kepada setiap perincian, Resorts World Genting menghantar sepasukan kakitangan restoran dan chef ke kedai utama Wolfgang di New York untuk menikmati perkhidmatan Wolfgang's Steakhouse dan budaya penyediaan makanan bagi memastikan restoran stik New York klasik menjadi pengalaman makanan yang sama dan tidak jauh berbeza.

“Seluruh konsep kami adalah berdasarkan kesederhanaan dan konsistensi. Kami memberi tumpuan kepada daging lembu berkualiti tinggi di pasaran - di Amerika ia adalah daging lembu USDA Prime. Di Malaysia disebabkan sekatan, kami menggunakan Australian Black Angus – jenis lembu yang sama dan diberi makan dengan cara yang sama. Sebagai restoran stik, kami dipacu oleh produk, tidak kira negara, kami akan sentiasa menjanjikan sekeping daging lembu yang berkualiti,” tegas bekas pembiaya itu. "Wolfgang's juga memetingkan perhatian terhadap perincian, servis perkhidmatan terbaik dan kakitangan terlatih yang memahami bahawa mereka berkhidmat untuk VIP," jelas D'Amato.

Wolfgang's Steakhouse mempunyai sembilan buah restoran di Amerika Syarikat, Jepun, Korea, Filipina, China, Taiwan, Cyprus dan Singapura, terkenal untuk dry-aged steak yang diperoleh secara eksklusif daripada lembu Black Angus. Dry-aging - iaitu proses menyimpan daging lembu di rak selama beberapa minggu - inilah yang menjadikan daging lembu Wolfgang's Steakhouse patut dicontohi. Proses dry-aging adalah urusan yang mahal, memerlukan bilik penuaan yang dibina khas, dan pelaburan yang besar dalam inventori daging. Walau bagaimanapun, proses 28 hari inilah yang menyampaikan stik dengan kualiti yang begitu cemerlang, menyebabkan Wolfgang's Steakhouse menjadikannya masuk ke setiap senarai restoran stik terbaik di seluruh dunia.

Pengunjung di outlet Resorts World Genting – juga Wolfgang’s Steakhouse yang pertama di Malaysia – boleh menjangkakan hampir segala-galanya daripada menu asal New York, dengan menu Grand (makan malam) secara relatifnya tidak berubah. Menu makan tengah hari akan menawarkan beberapa pilihan setempat, tetapi semua tawaran akan menghormati rasa dan tradisi jenama berusia 17 tahun itu.